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Soldaditos de Pavía

 

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Receta deSoldaditos de Pavía

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Receta enviada por rafaprades
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Descripción de la receta Soldaditos de Pavía

Este aperitivo de bacalao adobado y frito, será ideal para abrir boca en tu mesa.

Recetas de Pescados » Bacalao

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Soldaditos de Pavía?

  • 1/2 Kg. de bacalao desalado
  • Aceite de oliva
  •  
  • Para el adobo:
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 10 cl. de aceite de oliva
  • 1 lima
  •  
  • Para el rebozado:
  • Harina
  • Huevo

¿Cómo se prepara Soldaditos de Pavía?


Trocear el bacalao, ya desalado, en tiras de unos 8 cm. de largo y 2 cm. de gruesas.

Preparar un adobo con el aceite, el pimentón y el zumo de lima. Añadir los trozos de bacalao, mezclar bien y dejar reposar una hora, removiendo de vez en cuando.

Sacar del adobo y escurrir en un colador.

Pasar cada trozo de bacalao por harina y huevo batido y freír en abundante y caliente aceite de oliva.

Presentación:
Para convertirlo en un entrante, este plato lo podemos acompañar con brotes de rúcula y otras hojas tiernas, y con un poco de arroz basmati cocido.

Servir caliente.

Nota del autor

Esta receta se publicó originalmente en el blog Con Los Cinco Sentidos

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