Soldaditos de Pavía

Este aperitivo de bacalao adobado y frito, será ideal para abrir boca en tu mesa.

Receta de soldaditos de pavía

Ingredientes para preparar soldaditos de pavía

  • 1/2 Kg. de bacalao desalado
  • Aceite de oliva
  • Para el adobo:
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 10 cl. de aceite de oliva
  • 1 lima
  • Para el rebozado:
  • Harina
  • Huevo

¿Cómo preparar soldaditos de pavía?

  • Trocear el bacalao, ya desalado, en tiras de unos 8 cm. de largo y 2 cm. de gruesas.
  • Preparar un adobo con el aceite, el pimentón y el zumo de lima. Añadir los trozos de bacalao, mezclar bien y dejar reposar una hora, removiendo de vez en cuando.
  • Sacar del adobo y escurrir en un colador.
  • Pasar cada trozo de bacalao por harina y huevo batido y freír en abundante y caliente aceite de oliva.
  • Presentación:
  • Para convertirlo en un entrante, este plato lo podemos acompañar con brotes de rúcula y otras hojas tiernas, y con un poco de arroz basmati cocido.
  • Servir caliente.
Nota del autor:

Esta receta se publicó originalmente en el blog Con Los Cinco Sentidos